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第201章 孔府菜传承人

作者:曾几执迷字数:2066更新时间:2020-01-14 23:59:38

唐岛湾主会场里,喧嚣声、议论声、赞叹声不绝于耳。

由于姚禹蛮不讲理地飞天大秀了一波,整个主会场的观众热情都被瞬间引爆。

别说是观众,就连在场的众多名厨选手和众位玉食榜高手们,也被姚禹的操作震撼得合不拢腿…嘴。

将食材抛到空中,而后挥刀切开,这对于大厨们来说不算太难。

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可是,要想做到姚禹这种程度,于瞬息之间把七八种食材全切成想要的大小,然后还要用盘子稳稳当当地接住这些切开的食材……

这种事情……

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厨师又不是武林高手。

就算是武林高手,也未必有这么好的眼力和反应能力。

即便是人在巅峰状态的鸿蒙榜大厨,也不敢当众耍这种花活。

“姚蛮子……这货简直不是人啊!”

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在朱行琛身边,并排而坐的杨锐和陈立却是满脸兴奋。

他俩打定主意,等到名选赛结束后,一定要让姚禹把这种装逼的技能传授给他们。

赛场上,引发轰动的姚禹却没有被众人的反应干扰。

事实上,姚禹之前的行为都是下意识的。

他并没有多想,只是因为要做一品豆腐,从而想起了二叔,而后突然就生出一股强烈的意愿,想要把这道菜做的更出色一些。

于是,姚禹就爆发了。

在系统的加持帮助下,令人猝不及防地装了个大哔。

切好食材,姚禹立刻将竹笋、冬菇、海参之类的辅料倒入锅中快炒。

炒好辅料之后,姚禹将这些辅料均匀地铺在切好的豆腐上。

然后,淋上麻油,洒上加了盐的高汤,又铺上一层薄如蝉翼的生火腿片,便将整盘豆腐放入蒸箱蒸制半小时。

半小时后,豆腐蒸制完毕,洒上一层葱花,这道一品豆腐就算做好了。

当姚禹把一品豆腐做好的时候,一品八珍盅的原汤也熬煮到位。

此外,孔府神仙鸭也蒸制完毕。

放在铁锅里文火慢煮的牛排也已炖烂,可以进行最后几步的烹饪了。

比赛,不知不觉间就进入了最后的冲刺阶段。

除了已经做好的一品豆腐外,其他四道孔府菜都还剩下不少繁复的工序没有完成。

这时,留给选手们的比赛时间已经不足二十分钟。

别说是姚禹。

陆沉鱼、吴中柳和其他几位选手同样也忙得够呛。

四个小时的时间,要做好五道工序复杂的孔府菜,这对于选手们而言,是一个非常棘手的考验。

尽管,能够杀入前八强的厨师都是华夏厨艺界中最优秀的年轻人。

然而,正是因为如此。

他们才知道,有些烹饪工序是无论如何都不能省略的。

一旦省去,菜品口味必然会下降一个档次。

菜品口味一旦下降。

比赛,就将必输无疑。

所以,他们只能尽量压缩每个必要工序的时间,而不敢将任何一道工序直接去除。

时间,仿佛像是沙漏里的沙子,正在以肉眼可见的速度流逝着。

姚禹、陆沉鱼他们处理食材的速度越来越快了。

所有选手都在高度集中精神,与时间赛跑。

当整场比赛只剩十二分钟的时候,姚禹搞定了孔府酱烧牛排。

在时间仅剩九分钟的时候,姚禹将孔府一品八珍盅全部装盘完毕。

剩余时间只剩七分钟,孔府神仙鸭的烹饪工序也全部结束了。

最后,姚禹用了四分钟的时间,把之前早已经炸好的鱼片和调好的芡汁倒入锅中快炒。

一阵熟练的颠勺翻炒过后,香气四溢,带着些微酸甜口的孔府焦溜鱼也新鲜出锅了。

姚禹和其他七位选手,几乎同时在比赛仅剩两三分钟的时候,完成了所有菜品。

“铛”地一声,伴随着主会场的钟声响起,比赛时间彻底用尽。

钟声一响,选手们不管做没做完,都得停手。

“比赛结束,选手停手。下面请各位评委对选手们的菜品做出点评!”裁判在钟声响起之后,大声说道。

他话音一落,便有十几名身段窈窕,穿着旗袍的传菜员小姐姐款款而至,将姚禹等人所做的菜品端上评审席。

今天的评审阵容,要比之前比赛的阵容豪华得多。

除了原本就有的五名麒麟榜评审外,从八强赛开始,评审团中还多出了一位鸿蒙榜宗师评委。

一想到自己做的菜要经过鸿蒙榜宗师的检验,除了姚禹和陆沉鱼外,其他人都有些紧张。

今天的评审席桌子也特别的大。

八位选手,每人五道菜,全部按组划分摆在评审席上,瞧上去蔚为壮观。

本场比赛的鸿蒙榜评审是厨协总会荣誉副会长张海望。

所谓的荣誉副会长,就是只挂名,不管事的那种。

张海望是地道的曲阜人。

当年这位老爷子的启蒙恩师,就是上世纪最著名的孔府菜传人。

时光荏蓝,张海望的启蒙恩师早已作古。

不过孔府菜的精髓传承,却都已经被张海望继承了下来。

所以说,在华夏厨艺界里,张海望老爷子也是对孔府菜最有发言权的老厨师。

这场比赛举办方有请他来当评委,真是再适合不过的事情。

张海望笑容和煦,但真正评点菜品时,却非常严格。

此时,选手们烹饪的菜品都已摆在桌上。

张海望只是领着其他五位评审转了一圈,仔细地闻了闻味道,就判断出凌照池、沈秋明、李伯驹、季荀、白袁初所做的孔府焦溜鱼都是不合格的。

这五位厨师,可以说都是华夏最优秀的年轻大厨。

除了今年刚刚出道的李伯驹,其他四人都赫赫有名,在同龄人当中堪称传奇人物。

可是,在鸿蒙榜宗师眼里,他们所烹饪的焦溜鱼居然算是不合格的菜品?!

张海望这话刚说出来,顿时就惊掉了无数观众眼球。

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“不可能!我看过厨协收录的孔府菜大全,这焦溜鱼完全是按照孔府菜厨谱做的!怎么可能不合格!”

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